С детства всякий из нас слыхал народные легенды о напитке “Мартини”, как о чем-то изысканном. Его пьет богема, столичная “золотая молодежь” и вообще все люди, свободные от предрассудков. А вот во всем мире сия разновидность вермута, наоборот, считается очень демократичной - напиток это совсем недорогой.Он родился от желания виноделов исправить и таки продать свои “плохие” вина. Кроме того, в “Мартини”, пусть в меньших, чем в других вермутах, дозах, - но тоже присутствует полынь. Та самая, кстати, которая довела Францию с ее абсентом до вырождения нации. Поэтому истинные гурманы “Мартини” не уважают. “Мартини” - напиток из тех, которые можно “хлопнуть”…
Вермуты обычно пьют или сами по себе, или в составе коктейлей. У нас “Мартини” - это “Мартини”, и некоторые с изумлением узнают, что есть вермут “Мартини”, а есть одноименный коктейль. И в коктейле “Мартини” может не быть ни капли его славного напитка-тезки. Который, впрочем, и сам по себе представляет в некотором роде коктейль - смесь спиртового настоя различных трав и пряностей и ординарных вин.
“Мартини” - не просто коктейль, а классический коктейль. В основе - любой вермут и любой джин. Все. Ваша фантазия может разогреваться только разнообразием марок джина и вермута. Да еще дэшем и добавками. Все. Пейте!
Классический мартини
Ингредиенты:
Джин;
Сухой вермут;
Маслина.
Способ приготовления:
В высокий сосуд с несколькими кубиками сухого крепкого льда налить 50мл джина и 20мл сухого вермута. Быстро перемешать в течение 20 секунд, чтобы лед не успел подтаять (ничего нет хуже “Мартини”, разбавленного водичкой!), процедить напиток через сито в бокал и положить в него 1 маслину.
