Напиток королей

История фирмы «Моэт и Шандон» - это история семьи, которая в течение 250 лет кропотливо и умело выстраивала свой имидж. Имидж крупнейшего производителя шампанских вин.

ИГРИСТАЯ ИСТОРИЯ

Началось всё в 1683, когда родился Клод Моэт. В 1743 году он основал в Эперне фирму «Дом Моэт». Его дело унаследовал сын Клод-Луи-Николя, затем внук Жан-Реми Моэт. В 1814 году, когда погреба Эперне были разграблены прусскими войсками и русскими казаками, Жан-Реми Моэт писал: «Все эти офицеры, которые сейчас меня разоряют, завтра сделают меня богачом. Залог моего будущего – те, кто пьют моё вино, а потом становятся моими гонцами, по всему свету прославляющими моё дело».

С именем великого шампанского связаны имена и многих великих мира сего. Пышные приемы короля Франции Людовика XV принесли шампанскому славу напитка королей. Среди знаменитых почитателей шампанского из погребов месье Моэта также числилась королевская фаворитка маркиза де Помпадур, которая однажды заказала 200 бутылок драгоценного вина для торжеств по случаю летнего пребывания двора в Компьене. Да чего там какая-то маркиза? Сам Наполеон поддерживал особые отношения с фирмой «Моэт», которая начиная с 1799 года неизменно посылала свою продукцию первому консулу. Наполеон же, в свою очередь, не забывал навестить своего поставщика каждый раз, когда бывал в Шампани.

Масштабу производства на «винном заводике» может позавидовать небольшой машиностроительный комбинат. Площадь виноградников фирмы составляет около 800 га. На них работают 250 виноградарей. Вырубленные в известняке погреба постоянно расширялись по мере того, как росло производство. Эти многоэтажные погреба длиной 28 км, составляющие затейливые лабиринты, способны поразить воображение затерявшегося посетителя и привести его чувства в смятение.
Впрочем, любое смятение легко устраняется дегустацией.

ЧТО К ЧЕМУ

Брют Империаль.
Подают ко всем блюдам от закуски до десерта. Превосходно подходит к закускам из сыра, морепродуктов, к некоторым супам.
Брют Империаль с указанием года.
Это мощное шампанское с винным вкусом является достойным сопровождением некоторых закусок, таких как блюда из птицы, ягнятины, телятины, а также к грибным блюдам.
Розовое Брют Империаль с указанием года.
Это редкое вино с более выраженным фруктовым ароматом рекомендуется подавать к блюдам, приготовленным с неострыми специями. Идеально подходит к лососине, цыплёнку, бараньему окороку, а также блюдам из дичи. Удачно дополняет вкус ягодных десертов.
Брют Премьер Крю.
Это вино с тонкими нотами зелени превосходно сочетается с простыми блюдами, например, с картофелем и петрушкой, с грибами, особенно с лисичками. Великолепно подходит к маринованной рыбе, к омарам и лангустам под соусом, к салату из креветок.
Розовое Брют.
Прекрасно подходит к простым горячим блюдам из ягнёнка, молочного поросёнка, помидоров и баклажанов с тмином.
Драй Империаль.
Это вино с более сладким и полным вкусом. Его рекомендуют к паштету из гусиной или утиной печени. Удачно сочетается с яблочным пирогом, инжиром, экзотическими фруктами, фруктовым печеньем, восточными сладостями, с ванильным и абрикосовым мороженым.

Теперь вы без особого труда сможете несколько озадачить официанта в любимом ресторане, небрежно добавив к сакраментальному: «Федя, дичь!» еще «… да, и бокальчик розового Брют Империаль». Эффект гарантирован.

В крайнем случае – найдете другой любимый ресторан…